1992年，麻爪爪始于重慶銅梁安居古鎮(zhèn)，前后經(jīng)過兩代人的工藝傳承及創(chuàng)新，奠定了麻爪爪麻辣回香的口味。
　　　
　　2012年，在重慶大學(xué)城陳家橋開設(shè)第一家主城的直營(yíng)店。
　
　　2013年，組織推廣傳播重慶特產(chǎn)糊辣殼鳳爪，組建“一起玩麻爪爪”品牌社群，連接了重慶一大批社群活躍分子，舉行大型試吃活動(dòng)，20萬人參與活動(dòng)，成為重慶最早的社群品牌。
　
　　2014年9月發(fā)生團(tuán)購網(wǎng)營(yíng)銷擺烏龍事件， 9月16日晚，因某團(tuán)網(wǎng)重慶站工作人員未設(shè)置1分錢低10元優(yōu)惠券購買上限，導(dǎo)致麻爪爪在短短半個(gè)小時(shí)內(nèi)，兌換出10萬元的鳳爪。
　
　　2015年，麻爪爪在重慶沙坪壩區(qū)修建中央廚房、建立自主研發(fā)部門，步入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
　
　　2016年，在大學(xué)城等地區(qū)開設(shè)10家直營(yíng)店，淘寶網(wǎng)線上商城開業(yè)，榮獲“重慶名小吃”、“百姓喜愛品牌”、“重慶美食”等榮譽(yù)
　
　　2017年，麻爪爪天貓商城開業(yè)，11月榮獲“2017年十大年貨”
　
　　2018年, 開始修建重慶4500平方中央工廠，直營(yíng)店21家陸續(xù)開業(yè)。
　
　　2019年，重慶工廠完工投入生產(chǎn)，正式開放配送式加盟合作，為加盟伙伴賦能，輕松搞定社區(qū)鹵味店。5月榮獲“女性喜愛品牌”等榮譽(yù)
　
　　2020年，為高考考生助力，麻爪爪主辦“10萬元逆襲獎(jiǎng)學(xué)金”只要一診成績(jī)總分減去高考成績(jī)總分的分差排名前20名的學(xué)生，每人可獲得5000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　麻爪爪是重慶麻爪爪餐飲管理有限公司的核心品牌，始于1992，源自重慶銅梁安居古鎮(zhèn)，致力于重慶特產(chǎn)銅梁糊辣殼鳳爪推廣和傳播，以麻味領(lǐng)銜百味，以鳳爪舉起招牌。發(fā)展至今，麻爪爪已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的休閑鹵味品牌！
　
　　麻爪爪秉承公司品牌文化，倡導(dǎo)健康，積極，樂于分享的生活方式，專注于休閑鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，為消費(fèi)者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的休閑鹵制食品，得到社會(huì)各界吃貨的廣泛認(rèn)可。麻爪爪先后被入選重慶版舌尖上的中國(guó)《招牌菜》，被新浪、重慶商報(bào)、重慶電視臺(tái)授予《百姓喜愛品牌》《重慶美食》《重慶名小吃》。